Surpresa de Suspiro

Esta delícia é uma mão na roda quando você vai receber visitas e quer oferecer uma sobremesa rápida. Uma passadinha na padaria mais próxima e já está tudo resolvido.

1 pacotinho de suspiros (equivalente a 2 xícaras de suspirinhos)

1/2 pote de 2 litros de sorvete de creme ou de flocos um pouco amolecido (para poder espalhar em uma travessa).

Calda de Brigadeiro

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de manteiga

Leve os ingredientes do brigadeiro ao fogo e mexa por cerca de 5 minutos, até que vire uma calda consistente, mas sem chegar ao ponto de brigadeiro.

Montagem:

Coloque o sorvete em uma travessa, espalhando para que ocupe todo o espaço, nivelando com uma colher ou um "lambe-lambe". Arrume os suspiros sobre o sorvete, com os picos para cima. Jogue por cima a calda de brigadeiro ainda quente e sirva. O ideal seria onsumir toda a sobremesa de uma vez, já que ao voltar ao congelador, já não fica a mesma coisa, pois o suspiro e o brigadeiro endurecem.

Filé com Miniaturas

1 kg. de Filé

50g. de bacon em tiras

100 g. lingüiça calabresa em rodelas

sal e pimenta a gosto (ou tempero para carnes)

1/4 de xícara de óleo

1 cebola grande picada

1 colher de sopa de alecrim

10 folhas de acelga picadas

1/2 vidro de mini-cebolas

1 vidro de mini-milhos

1 xícara de mini-cenouras

Faça furos com uma faca em todo o filé e nos espaços abertos, coloque algumas tiras de bacon e lingüiça. Tempere a carne com sal e pimenta (ou se preferir, polvilhe Fondor ou qualquer outro tempero em pó para carnes). Regue a carne com o óleo já dentro de uma travessa e leve ao forno médio, pré-aquecido, coberto com papel alumínio por duas horas a duas horas e meia, até que a carne amacie.

Tire o papel alumínio e adicione as verduras e as miniaturas. Pode colocar um pouco da água das conservas (do milho e da cebola) e água fervente para que dê tempo de tudo amaciar e dourar sem que fique tão ressecado. Volta ao forno por uns 30 a 40 minutos.