Torta Suspiro de Amor

            Massa

·        2 ovos

·        2 colheres (sopa) de açúcar

·        2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume. Acrescente o açúcar e bata até ficar bem fofo. Misture delicadamente a farinha. Despeje em fôrma de aro removível (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno-médio alto (200ºC), preaquecido, por 20 minutos. Caso não possua fôrma de aro removível, faça a massa da torta em uma fôrma redonda de mesmo tamanho, untada e com papel manteiga. Quando estiver assada, retire a massa da fôrma e monte a torta em um prato bonitoReserve.

           Recheio

·        1 lata de leite condensado

·        1 medida (lata) de leite

·        3 gemas

·        2 colheres (sopa) de maizena

·        meio quilo de morangos

Misture bem em uma panela média o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Abaixe o fogo e cozinhe por mais dois minutos. Desligue e deixe esfriar. Separe alguns morangos para decorar, pique o restante em quatro partes e misture ao creme de leite condensado já frio. Reserve.

           Merengue

·        1 xícara (chá) de açúcar

·        3 claras

·        cobertura de morango para decorar

Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

           Montagem:

Retire o aro da fôrma, espalhe o recheio sobre a massa e distribua o merengue em toda a superfície da torta. Faça desenhos com a cobertura de morango sobre o merengue e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e decore com o morango reservado.

            O nome é meio romântico (talvez seja boa para o dia dos namorados) e a foto não faz jus à delícia que é esta mistura clássica de morango com merengue.