Quiche de Abobrinha

Massa

·        1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

·        2 colheres (sopa) de manteiga

·        meia lata de creme de leite

·        1 colher (chá) de fermento químico em pó

·        1 colher (chá) de Fondor Maggi

·        farinha de trigo para polvilhar

Recheio

·        2 abobrinhas grandes (350g)

·        3 ovos

·        meia lata de creme de leite

·        1 colher (sopa) de farinha de trigo

·        meia colher (sopa) de Fondor Maggi

·        1 xícara (chá) de queijo suíço ralado

·        1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Peneire a farinha em um recipiente, faça uma cova no centro e coloque aí a manteiga, o creme de leite, o fermento e o Fondor Maggi. Vá amassando suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), apertando com os dedos e formando uma borda. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio (180ºC) para assar por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio. Raspe um pouco a casca das abobrinhas e rale-as no ralo grosso, em uma tigela. Junte às abobrinhas raladas, os ovos, os queijos, o creme de leite, a farinha de trigo e o Fondor Maggi. Despeje sobre o fundo da massa pré assada e leve ao forno médio (180º C) por mais cerca de 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada. Sirva bem quente.

Dicas:

Você pode substituir o queijo tipo suíço (Gruyère ou Emmenthal), por queijo prato.